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Comedor

Comedor

Servicio ofrecido para todos los alumnos del centro. Nuestros menús se adaptan a la dieta mediterránea y cumplen con adecuados criterios nutricionales.

Estimadas Familias,


Ante la apertura del Comedor Escolar para este Curso 20/21, nos ponemos en contacto para transmitirles un mensaje de tranquilidad.


Hemos estado trabajando para conseguir que nuestro Centro se adapte a todas las medidas de seguridad y por lo tanto hemos actuado del mismo modo para que el comedor de sus hijos se lleve a cabo con todas las garantías exigidas por el protocolo Covid.


Entre estas medidas podemos destacar las siguientes:


  • Hemos reducido el aforo del comedor para cumplir con las distancias de seguridad exigidas por la ley, habilitando nuevos espacios para que el servicio se realice de forma segura y eficiente: empleo de aulas, construcción de un nuevo comedor para  bachillerato y secundaria etc…

  • Hemos realizado labores de señalización para delimitar la distancia de seguridad y los espacios que deben estar sin ocupar.

  • Se han llevado a cabo tareas de limpieza y desinfección.

  • Los alumnos se sentarán en el mismo lugar a lo largo de todo el curso.

  • Vamos a reforzar las medidas de higiene (p.ej lavado de manos antes y después de comer).

  • Se ha suprimido el sistema de autoservicio para evitar aglomeraciones  y se les sirve la bandeja directamente , una vez sentados.

  • En el patio se utilizarán los mismos puntos de encuentro que en el resto de su jornada escolar.

  • No podrán compartir ningún utensilio del comedor.

  • Se han reforzado actividades que ya se hacían en condiciones de normalidad lo que conlleva incremento de personal para labores de vigilancia y limpieza.

  • Uso de Cartelería Covid.

  • Delimitación de zonas de juego y supresión de aquellas actividades que puedan implicar riesgo de contagio.

  • En Septiembre el sistema de recogida de los alumnos será el mismo que se aplica para el resto de la jornada escolar.

  • Por último queremos decirles que a pesar de la aplicación y seguimiento del protocolo , continuaremos realizando otras labores de importancia como el seguimiento y control de alergias e intolerancias alimentarias.

  • Les recordamos también que deben contactar con  Secretaria para actualizar la información sobre alergias e intolerancias.

  • Les envíamos un cariñoso saludo y les animamos a compartir por mail cualquier cuestión que les pueda surgir. Nos pondremos en contacto con ustedes para resolverla.

“TODOS JUNTOS HAREMOS DEL COLEGIO UN LUGAR SEGURO , PERO TAMBIÉN UN LUGAR DONDE SUS HIJOS PUEDAN SER FELICES”.


Más información sobre el Plan de Contingencia COVID del Comedor del Colegio.


Información General del Servicio de Comedor:


Los niños son atendidos en todo momento por un equipo amplio de monitores que organizan actividades lúdicas educativas basadas en valores como la deportividad, el respeto y la colaboración.


Nuestros objetivos son:


• Ofrecer a los alumnos una alimentación sana y equilibrada basada en la dieta mediterránea.

• Fomentar la integración y la convivencia entre los escolares mediante la realización de juegos, actividades deportivas y talleres.

• Valorar la importancia de comer de forma relajada, conocer los beneficios del consumo de frutas y verduras, fomentar el ejercicio físico, tener en cuenta la importancia de la higiene y el aseo personal.

• Correcta utilización de cubiertos y servilletas, saber esperar el turno, pedir las cosas de forma educada.

• Trabajar con valores como la deportividad, el respeto y la cooperación.

• Trabajar con los niños de una forma dinámica y divertida para que disfruten de su tiempo libre a la vez que aprenden conocimientos (el reciclaje, la diversidad cultural…) y desarrollar en ellos la capacidad de trabajar en equipo.


Nuestro Menú:


Pueden descargarse nuestros menús aquí


Actividades:


Los Monitores organizan actividades con su grupo de alumnos, bajo la supervisión de un coordinador. Están organizadas por trimestres y están vinculadas a los valores y actividades generales del centro (el lema de cada año, el voluntariado, la familia, las navidades, la colaboración, el reciclaje…).

Para este curso escolar las actividades programadas son:


Primer Trimestre:


  • Conociendo las normas del comedor: Actividad por la cual los niños conocen las normas más importantes del comedor.
  • El semáforo del silencio: Sirve para controlar el nivel de ruido dentro del comedor. Creación e implantación de esta estrategia propia de la enseñanza finlandesa.
  • This is halloween: Creación del decorado de halloween (arañas, guirnaldas, tótem, esqueletos…).
  • La semana de la danza y la música: Se realizan actividades relacionadas con la música y la danza: preparación de bailes, elaboración de instrumentos musicales…
  • El día de Acción de Gracias: Semana dedicada a la cultura y gastronomía de EEUU
  • Feliz Navidad : Preparación de la decoración navideña, elaboración de belenes con material de reciclaje, Muñecos de nieve, renos y duendes colgantes, letras, el árbol de los deseos y el árbol de los lazos que nos unen.

Segundo Trimestre:


  • Imaginemos un mundo en Paz: Elaboración del “tren de la paz”, con distintos vagones (amor, generosidad, ayuda, amistad, igualdad, libertad), dibujo grande de la paloma de la paz, carteles sobre personajes que han luchado por la paz (M.L.King, Mandela)….
  • El Carnaval de Venecia: Elaboración de máscaras y cuenta cuentos .Actividad para trabajar los carnavales y al mismo tiempo la cultura italiana.Las fiestas de primavera: Semana dedicada a la región de Murcia, sus fiestas de primavera y Preparación para las vacaciones de Semana Santa, recordando costumbres propias de esta época.

Tercer Trimestre:


  • La semana de la cultura japonesa: Celebración de la semana de Japón en la que vamos a conocer sus tradiciones, gastronomía y cultura .Esta semana también irá dedicada a las flores que tanto protagonismo tienen en algunas celebraciones japonesas.
  • Mi familia, mi Tesoro: Realización de actividades relacionadas con la familia.Baila, canta, actúa, ríe: El mundo quiere conocerte: Tradicional concurso de talentos donde los alumnos muestran habilidades para cantar, bailar, contar chistes, hacer magia….Ya llega el verano: Es una actividad que sirve de fiesta de despedida a los monitores y alumnos que no están durante el mes de Junio.

Deportes y Juegos:


Además de todas estas actividades, a lo largo de todo el curso se planifica el horario de actividades deportivas intentando que los distintos niveles roten por diferentes deportes (fútbol, baloncesto, mate…). De vez en cuando se realizan diferentes competiciones entre ellos.


Existe un horario para la utilización de las pistas con el fin de poder controlar el uso de los balones en el patio. Por este motivo también le pedimos a los alumnos que no utilicen balones propios para jugar en el comedor. Al igual que otros años queremos fomentar los juegos populares: pañuelo, comba, elástico, zancos… y los juegos de mesa como el ajedrez y el parchís.


¿Y para que todo funcione?:


Como en cualquier ámbito de la vida escolar, necesitamos de vuestra colaboración y apoyo. Por ello es importante que tengan en cuenta unas sugerencias que están pensadas para proteger la seguridad y el bienestar de sus hijos. Por ello les pedimos su colaboración:


  • Es un derecho y una obligacón para los padres el notificar a los responsables del comedor aquellos casos que requieran de una alimentación especial (alergias, celíacos, intolerancias, diabetes, colesterol…) o algún problema de salud que deba ser tenido en cuenta. Para dar un tratamiento adecuado a estos alumnos los padres presentarán un informe del pediatra donde se especifique claramente el problema y las recomendaciones a seguir. Este trámite se realizará todos los años al inicio del curso.
  • Los padres deben comunicar todos los años el alta en el servicio de comedor. Así mismo cualquier modificación deberá ser avisada con 15 días de antelación. También se deben notificar las ausencias prolongadas.
  • Es obligatorio que todos los años se faciliten los números de teléfono ante casos de urgencia. Por favor, intenten siempre estar localizables (puede ser importante).
  • Los padres deben colaborar con el centro en la normativa que establece que bajo ningún concepto podrá salir ningún niño en hora de comedor, sea cual sea su edad, salvo que sea recogido por sus padres o adulto autorizado y previo conocimiento del monitor.
  • Las dietas blandas serán comunicadas antes de las 10 de la mañana.

¿Cómo nos podemos comunicar?


El centro ofrece diferentes vías de comunicación con los padres:


  • Boletín de comedor: Elaborado por los monitores mensualmente. Esta información sólo se entrega hasta segundo de educación secundaria.
  • Información a través de la página web del Colegio y la Plataforma de Comunicaciones Educamos.
  • Información a través de la web de Seral (www.seral-service.com): En ella encontraréis no sólo los menús, sino también consejos de alimentación, asesoramiento nutricional e incluso juegos para los niños. Todos los años se realiza el concurso Seralín con regalos para los ganadores.
  • Entrevistas personales con los monitores (previa cita).
  • Entrevistas personales con Dirección (previa cita).
  • Jornadas de Puertas Abiertas.
  • Charlas informativas.

MANUAL DE MEDIDAS PREVENTIVAS EN EL COMEDOR.

(Manual ha sido elaborado por el Departamento de Calidad, Seguridad, Salud y Medio Ambiente de Seral).


geriatricarea-Compass-Group


Desde que se declaró la pandemia del COVID 19, la prioridad en Seral, ha sido garantizar la seguridad y salud de nuestros empleados, usuario y clientes. Esta premisa nos ha conducido a adoptar medidas preventivas, que van más allá de las indicaciones pautadas por las autoridades sanitarias en el Colegio Salzillo.


Seral pertenece a la multinacional británica Compass Group. Estos conocimientos que hemos adquirido, junto con las mejores prácticas que hemos aprendido de otros países donde Compass Group es responsable de millones de comidas, quedan reflejados en nuestros protocolos específicos enfocados a la prevención del Covid y desarrollados por nuestro Departamento de Calidad, Seguridad, Salud y Medio Ambiente.


En Seral estamos preparados para construir, junto con el Colegio Salzillo, el nuevo servicio de comedor escolar basado en nuestros conocimientos y teniendo siempre como referencia las futuras guías que el Ministerio de Sanidad y la Organización Mundial de la Salud.


Plan de Trabajo Seral frente a COVID:


Higiene de Manos y Otros:

La higiene de manos es la medida más sencilla y eficaz para prevenir la transmisión de microorganismos incluido el coronavirus 2019, debido a su envoltura lipídica que es desactivada con las sustancias surfactantes de los jabones. (Fuente: Ministerio de Sanidad de España).


¿Cómo trabaja en Seral en el Colegio Salzillo?

  • Colocando carteles con el protocolo que indique metodología y frecuencia del lavado de manos. En el comedor, línea, cocina…
  • Supervisando que los trabajadores de cocina se lavan las manos según método, tiempo y frecuencia requerida.
  • Implementando un registro de lavado de manos.
  • Distribuyendo un cartel sobre las pautas a la hora de toser,estornudar, sonarse la nariz. Y supervisar que los trabajadores las cumplen.
  • Desarrollando material informativo para los alumnos.

Distancia Social:

Se debe mantener distanciamiento social de 1,5 metros, pudiéndose optar por medidas organizativas, técnicas y en último lugar de protección individual con el fin de garantizar la protección del trabajador de cocina y de los alumnos y personal del colegio. (Fuente: Ministerio de Sanidad de España)


¿Cómo trabaja en Seral en el Colegio Salzillo?

  • Adaptamos los flujos de la cocina, para que se pueda mantener la distancia social (marcas sobre el suelo, organización de turnos de trabajo o accesos)
  • Colaboramos con el Colegio Salzillo y compartimos con ellos las mejores prácticas para definir los flujos del comedor, los turnos, delimitaciones de espacios para garantizar la distancia social entre los usuarios.
  • Facilitamos la señalización de mesas y suelo, etc..

Equipos de Protección Individual (EPIs):

Es igual de crítico utilizar los equipos de protección Individual como el usarlos correctamente. Le adjuntamos nuestro protocolo.


¿Cómo trabaja en Seral en el Colegio Salzillo?

  • Facilitamos los Equipos de Protección necesarios a todos los empleados.
  • Disponemos de un listado con todos los EPIS necesarios que son necesarios a realizar en cada actividad
  • Llevamos un registro de entrega y acuse de recibo de los EPIs de todos los trabajadores.
  • Vigilamos el buen uso de los equipos de Protección Individual

Limpieza y desinfección:

Es crucial asegurar una correcta limpieza de las superficies y de los espacios, realizando una limpieza diaria de todas las superficies, haciendo hincapié en aquellas de contacto frecuente como pomos de puertas, barandillas, pulsadores, etc. (Fuente: Ministerio de Sanidad de España).


¿Cómo trabaja en Seral en el Colegio Salzillo?

  • Hacemos un listado de las zonas de mayor riesgo: mandos de equipos, manillas, puntos de luz, superficies de contacto frecuente, carros, etc.
  • Planificamos una mayor frecuencia de limpieza y desinfección de las zonas de mayor riesgo.
  • Seleccionamos productos efectivos para COVID: listado de virucidas o lejía
  • Calculamos la dosis de los productos químicos y aplicamos las normas de uso de los mismos.
  • Vigilamos diariamente la temperatura de lavado (55-60o C) y aclarado (> 82 o C) del lavavajillas
  • Realizamos registros diarios de limpieza.
  • Implementamos un sistema de desinfección química 1ª y por calor en el lavavajilla 2ª para el menaje.

Cuidando de los empleados de Seral que trabajan en el Colegio Salzillo:

Todas las medidas de prevención frente a Covid deben ir encaminadas a proteger a los empleados. Con la evidencia científica disponible a fecha 8 de abril de 2020, el Ministerio de Sanidad definió como grupos vulnerables para COVID-19 las personas con diabetes, enfermedad cardiovascular, incluida hipertensión, enfermedad pulmonar crónica, inmunodeficiencia, cáncer en fase de tratamiento activo, embarazo y mayores de 60 años. (Fuente: Ministerio de Sanidad de España).


¿Cómo trabaja en Seral en el Colegio Salzillo?

  • Todos nuestros empleados tienen a su disposición una línea telefónica (24 horas/7 días ) para ponerse en contacto con nuestro Servicio de Vigilancia de la Salud.
  • Todos los trabajadores deben tomarse la temperatura antes de acudir al Colegio Salzillo y llamar al Servicio de Vigilancia de la Salud ante cualquier sintomatología.
  • Disponemos de protocolos para trabajadores con síntomas o que hayan tenido contacto estrecho con personas infectadas o con sospecha de estarlo.
  • Evaluamos el riesgo específico frente a COVID-19 y definimos protocolos en los que se establecen medidas preventivas.
  • Hacemos un adecuado control del riesgo, supervisando condiciones de seguridad (uso de EPIs, labores de limpieza…).
  • Consideramos a los trabajadores especialmente sensibles frente a la exposición a COVID-19.

Recepción de Mercancías:

No se sabe con certeza cuánto tiempo sobrevive el virus causante de la COVID-19 en una superficie. Los estudios indican que los coronavirus pueden subsistir en una superficie desde unas pocas horas hasta varios días. (Fuente: Organización Mundial de la Salud) Por ello es crítico la limpieza de las materias primas que se reciben en la cocina.


¿Cómo trabaja en Seral en el Colegio Salzillo?

  • Delimitamos una zona para la inspección, retirada de envoltorios de las materias primas.
  • Desinfectamos los envases antes de guardarlos en las cámaras o almacenes.

APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control):

Hasta la fecha, no se ha demostrado que los virus que causan enfermedades respiratorias puedan transmitirse a través de los alimentos o de los envases que los contienen. Los coronavirus no pueden multiplicarse en los alimentos, pues necesitan un huésped animal o humano para hacerlo. (Organización Mundial de la Salud).


¿Cómo trabaja en Seral en el Colegio Salzillo?

  • Cumplimos las normas básicas del APPCC: Ej:. Tª de cocción > 75o C. Tª mantenimiento caliente > 65o C.
  • Comprobamos a diario el cumplimiento de todos los protocolos de APPCC que incluyen entre otros, el correcto almacenamiento de productos (todos los alimentos protegidos, identificados, dentro de su fecha de consumo), correcta desinfección de vegetales, lavado de manos, limpieza y desinfección, control de plagas, etc.

Formación:

La información y la formación son fundamentales para poder implantar medidas organizativas, de higiene y técnicas entre el personal trabajador en una circunstancia tan particular como la actual. (Fuente: Ministerio de Sanidad de España)


¿Cómo trabaja en Seral en el Colegio Salzillo?

  • Tenemos planes formativos para garantizar que todo el personal cuenta con una información y formación específica y actualizada sobre las medidas específicas que implantamos.
  • Realizamos un registro de formación de todos los protocolos a todos los trabajadores.
  • Utilizamos carteles para fomentar y concienciar sobre las medidas de higiene y prevención.
  • Realizamos comunicaciones y formaciones sobre las novedades en protocolos, guías y normativas.

Supervisión:

La información y la formación son fundamentales para poder implantar medidas organizativas, de higiene y técnicas entre el personal trabajador en una circunstancia tan particular como la actual. (Fuente: Ministerio de Sanidad de España).


¿Cómo trabaja en Seral en el Colegio Salzillo?

  • Realizamos una lista de supervisión a diario, para comprobar que se cumplen todos los protocolos covid.
  • Identificamos al responsable de realizar la supervisión y puesta en marcha de acciones correctoras.

Actualmente estamos definiendo un nuevo modelo de comedor escolar, basado en las recomendaciones sanitarias de otros países donde el sector educativo ya está abierto. Este nuevo modelo sufrirá cambios conforme se tenga más información científica sobre el virus y se vayan definiendo nuevos protocolos por las autoridades sanitarias.


Pero queremos compartir con usted algunos puntos del servicio:


  • Servicio de comida en comedor.
  • Lavado de manos antes y después del acceso al comedor y/o aula.
  • Cartelería de higiene de manos, buenas practicas, distanciamiento social, etc.
  • Adaptación de la línea y comedor a la nuevos requisitos.
  • Organización de turnos.
  • Adaptación de la oferta gastronómica para minimizar el riesgo de transmisión.
  • Limpieza y desinfección de comedor frecuente.
  • Ventilación del comedor.

Los alumnos necesitarán información práctica sobre la distancia social, las medidas de prevención y la higiene de las manos. Esta educación debe adaptarse a la edad de los niños (juegos, etc.).


Seral ofrece la posibilidad de transmitir estos conocimientos a través de su nuevo Proyecto Educativo.


Quedamos a su disposición para cualquier duda o consulta. Le iremos informando de las nuevas buenas prácticas que sean de aplicación en los nuevos servicios de comedor de Seral.


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